Sistema para misturar, bater e preparar sucos

É amplamente utilizado nas indústrias de doces, farmacêutica, laticínios, confeitaria, bebidas, conservas, etc., e também pode ser usado em grandes restaurantes ou refeitórios para ferver sopas, cozinhar, ensopados, mingaus, etc. É um excelente equipamento para o processamento de alimentos, pois melhora a qualidade, reduz o tempo de preparo e otimiza as condições de trabalho.

Função: preparar a calda.

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Detalhes do produto

Tanque de mistura/Tanque de mistura

Agitar, misturar, homogeneizar e combinar os materiais. A estrutura e a configuração do projeto podem ser padronizadas de acordo com os requisitos do processo de produção. Durante a agitação no tanque agitado, é possível realizar o controle da alimentação, e o controle da alimentação, da agitação e outros controles manuais podem ser automatizados.

Homogeneizador

O material é refinado sob a tripla ação de extrusão, forte impacto e expansão por perda de pressão, permitindo que os materiais sejam misturados de forma mais uniforme.

Função: homogeneizar e emulsionar o suco, o sabor e a calda, resultando em um sabor agradável.

Pasteurizador (tipo placa, tipo tubular)

1) O sistema UHT tubular possui controle automático, que considera a influência de fatores externos na temperatura de esterilização. Equipado com controle de alta precisão da diferença de temperatura entre o produto e a água, garante o funcionamento do equipamento, o controle dos índices técnicos e da qualidade do material por meio de PLC, sem a necessidade de operação manual complexa ou monitoramento constante. Além disso, é configurável com sistemas CIP e SIP para pré e pós-produção, atendendo aos requisitos de enxágue e esterilização dos equipamentos.

2) O sistema UHT tubular automático esteriliza o produto em um sistema totalmente fechado com aquecimento e resfriamento instantâneos, o que minimiza o impacto no sabor e nos nutrientes, evitando a contaminação secundária. O produto é bombeado de um tanque de equilíbrio fechado, processado em temperatura ultra-alta e, em seguida, resfriado até a temperatura de envase, sendo então alimentado à envasadora. O aquecimento para esterilização utiliza água superaquecida como fluido. O ajuste da temperatura de saída para envase é feito com água fria, garantindo alta precisão no controle de temperatura. Todos os programas podem ser predefinidos de acordo com as especificações técnicas, bastando selecionar um indicador na tela sensível ao toque para operar o sistema UHT conforme o programa configurado.

3) A placa de ultra-alta temperatura é totalmente automática e opera em regime de temperatura controlada. O ambiente externo é um fator crucial para o controle da temperatura de esterilização, garantindo o funcionamento adequado e a qualidade dos materiais. Para atender às necessidades das técnicas de envase a quente, um sistema de troca de calor trifásico é utilizado para otimizar o uso da fonte de calor e reduzir o consumo de energia. A água é empregada tanto no ajuste da temperatura de aquecimento dos materiais quanto na temperatura de envase, proporcionando um controle de temperatura de alta precisão. Todos os procedimentos podem ser personalizados de acordo com as necessidades específicas da técnica.